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Receita de festa junina: veja como preparar brigadeiro de paçoca

Que tal mudar um pouco essa delícia brasileira?

Thamires Gomes Santiago

29/05/2018 05:30, atualizado 29/05/2018 05:30

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Thamires Gomes Santiago/Especial para o Metrópoles

brigadeiro

1 de 1 brigadeiro - Foto: Thamires Gomes Santiago/Especial para o Metrópoles

Desde a “gourmetização” da comida, os brigadeiros de diversos sabores sobrevivem muito bem às diversas modas. De uns anos para cá, lojas especializadas já produzem variados tipos da mais brasileira das sobremesas. Basta misturar e aprender o ponto certo de desligar o fogo.

Primeiro ponto é quando a mistura começa a escurecer: parecendo uma calda de bolo. Ele fica fluido, molinho e se espalha bem porque não engrossou demais. Segunda opção: o de brigadeiro de colher. Para isso, geralmente, leva 10 minutos depois de iniciar a borbulhar.

Ponto três: o de enrolar. Quando a mistura já está despregando do fundo, cerca de 15 minutos depois das primeiras borbulhas, é hora de encerrar o cozimento.

Nesta coluna, eu te ensino o brigadeiro de paçoca, para deixar essa sobremesa com cara de festa junina! Misturei amendoim sem casca, torrado e moído. Você pode acrescentar uma colher de chá de sal pra dar aquela reforçada no sabor.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!