Nikkei Sushi Ceviche e Bar abrirá as portas perto da Ponte JK

Nos próximos dias a região próxima à Ponte JK ganhará nova opção gastronômica. O Nikkei Sushi Ceviche e Bar, mais recente empreendimento dos sócios Felipe Leão, Hugo Caitano, Nagib Maluf e Leonardo Thompson, em parceria com o grupo Clubecoat, promete tornar-se o novo point para quem curte cozinha nipo-peruana.

A casa será comandada pelo chef Marcelo Fugita (ex-Soho Bahia Marina). Paulista que vive no Nordeste há quase duas décadas, o especialista desembarca na capital nas próximas semanas para liderar a operação sob os olhares atentos de Felipe Leão. “O projeto teve início em 2010 e assim como o nome indica será focado nos sabores nikkei – uma cozinha que mistura os estilos gastronômicos do Peru e do Japão”, explica o sócio.

Com experiência no segmento do entretenimento (foi proprietário da extinta boate Noir Club, localizada no Gilberto Salomão), Felipe conta que está totalmente focado no Nikkei. “Sinto como se fosse um o natural abraçar a gastronomia como negócio. Quero que seja a extensão da minha casa e que todos os meus amigos se sintam bem-vindos para confraternizar.”

Os 1200 metros quadrados são divididos em quatro andares. Com projeto moderno de Denise Zuba, o restaurante será lançado nos próximos dias em esquema soft open e terá capacidade máxima para 300 pessoas. “O arquiteto Fabrício Carvalho, que atuou conosco no layout da Noir Club, também se envolveu no Nikkei e coordenou o design de interiores. Eu e Marcelo Fugita também fomos bastante presentes no processo”, diz Leão.

Os espaços serão térreo, mezanino, subsolo e terraço. A área inferior contará com brinquedoteca e duas salas reservadas, além de ambiente de convivência. Já  a cobertura não seguirá a operação padrão e sim uma linha mais cool, com petiscos e drinks.

O salão principal – térreo e mezanino – terá capacidade para 150 pessoas, oferecerá o serviço completo à la carte, além de uma proposta com sequências de menu degustação.

“Brasília está acostumada com um certo estilo de sushi e nossa ideia é introduzir algo inovador. Vamos oferecer duas sequências: uma especial, com vieiras, king crab (o cobiçado caranguejo do Alasca), além de azeite trufado finalizando em 18 peças bem delicadas; e uma versão tradicional, com elementos mais simples no paladar, como salmão, atum, em 25 peças. Há ainda os ceviches, tartares, camarões, carpaccios e combinados”, explica Felipe.