Descubra vegetal barato que reduz a gordura nas artérias e melhora a visão
A gordura nas artérias aumenta o risco de infartos e derrames. Veja vegetal ível capaz de combatê-la, além de melhorar a visão
atualizado
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A alimentação saudável é o melhor remédio para diversos males. Para quem acumula gordura nas artérias, por exemplo, determinados vegetais são grandes aliados, a exemplo da cenoura.
Um estudo realizado por pesquisadores de entidades como o Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS) e a Universitat Oberta de Catalunya (UOC), ambas em Barcelona, na Espanha, mostrou que altos níveis de caroteno no sangue estão relacionados a uma menor presença de aterosclerose (doença inflamatória crônica causada pelo acúmulo de gordura) e, consequentemente, a um menor risco de enfermidades cardiovasculares.
Encontrados principalmente em frutas e vegetais alaranjados, amarelos e verdes, os carotenos são pigmentos naturais com ação bioativa. Uma vez no corpo, são transformados em vitamina A. A cenoura é o alimento mais rico em caroteno, segundo informações do portal espanhol Saber Viver.

Não há ingestão diária recomendada de carotenos, mas sim de vitamina A. A dose recomendada é de mil microgramas para homens e 800 para mulheres. Um micrograma de vitamina A equivale a 12 microgramas de carotenos.
Assim, para obter mil microgramas dessa vitamina, são necessários 12 mil de carotenos. A vitamina A ainda pode ser obtida por meio de alimentos como peixes e ovos.
Os carotenos trazem diversos outros benefícios para a saúde. Aliados da boa visão, são anticancerígenos e têm ação antioxidante, grande amiga da pele.