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Sushi San abre nova operação com conceito contemporâneo

A tradicional loja da 211 Sul, em reforma, opera também na 106 Sul

André Rochadel

31/05/2018 05:30, atualizado 31/05/2018 10:55

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Samuel Barros / Divulgação

sashimis

1 de 1 sashimis - Foto: Samuel Barros / Divulgação

O Sushi San esteve presente na 211 Sul durante quase 22 anos oferecendo seu tradicional rodízio de comida japonesa. A casa, então, resolveu se reinventar. A unidade original entrou em reforma (com duração de três meses) e retornará renovada com um novo rodízio; já a 106 Sul recebe uma segunda operação, com combinados que variam de R$ 90 a R$ 171. O rodízio não estará presente.

Com uma decoração moderna e romântica, o Sushi San Experience, assinada pelo arquiteto André Alf, oferece três ambientes, sendo um andar superior com tatames e o térreo com sushi bar e mesas tradicionais. A casa apresenta também novo chef, Eduardo Viana, conhecido pela pegada mais contemporânea.

Sem rodízio, a nova unidade terá combinados – os valores são definidos pela quantidade de peças: 21 (R$ 90), 42 (R$ 154) e 60 (R$ 262). Destaque para o Experience (R$ 171), com 38 unidades especiais desenvolvidas pelo chef.

6 imagens

Batera (Sushi prensado de arroz com massago, salmão batido, cebolinha e tabasco finalizando com crisps crocantes), por R$ 28

Sashimi de salmão selado trufado (R$ 25)

O novo chef Eduardo Viana

Pop Ten |(Cubos de camarão empanados com maionese spicy e massago com leve toque de cebolete ) por R$ 28

A casa oferece diversos combinados

Além dos combinados, é possível navegar pelo extenso cardápio (são mais de 200 novidades). Destaque para Dju de atum foie gras e lichia (R$ 14); Tataki Wagyu (R$ 40), com toque de sriracha e cebolinha; e Sushi Unagi Terrine (R$ 22), enguia empanada com arroz, avocado, foie gras e redução de vinho. Há também uma sessão exclusiva para veganos, com preços que variam de R$ 8 a R$ 35 por porção.

Sushi San Experience
106 Sul, bloco C, loja 17. 61 3345-1804. De terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 23h30 e de sexta a domingo, das 12h às 16h e das 18h às 23h30

Sushi San
211 Sul, Bloco B, Loja 35. Temporariamente em reforma