Delicie-se com a versátil banana-da-terra em 9 pratos diferentes

Versátil que só ela, a banana-da-terra é figurinha carimbada na gastronomia brasileira: vai do Oiapoque ao Chuí, desde o arroz com banana frita dos capixabas à cartola de Pernambuco. O ingrediente também funciona como substituto nos clássicos. Quem nunca ouviu falar em nhoque de banana-da-terra? Para os vegetarianos, a pedida é a moqueca feita com a fruta.

A banana-da-terra é imprópria para consumo in natura, porque contém substâncias difíceis de digerir. A recomendação é sempre preparar a polpa rosada da fruta – que pode pesar meio quilo a unidade – cozida, frita ou assada.

Em Brasília, não faltam opções para descobrir o leque de sabores possíveis da banana-da-terra. Veja alguns pratos pela cidade:

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No Aroma, restaurante novo da Asa Sul, a fruta aparece em formato de massa: o nhoque de banana-da-terra dourado (R$ 69) chega à mesa com costelinha de leitoa desfiada e lardo di colonnata

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De entrada, o Bla's oferece o ceviche (foto) de banana-da-terra, frutas da estação e granita de caipirinha (R$ 18). De prato principal, uma opção é a Calderada do Pescador (R$ 47), uma moqueca com frutas – inclusive a banana – e castanhas, acompanhada por farofa e arroz

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O restaurante Bloco C oferece um arroz de bacalhau (R$ 91) feito com banana-da-terra assada

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No Café e Um Chêro, é possível degustar a famosa Cartola (R$ 16), feita com banana-da-terra frita, queijo coalho, açúcar e canela com calda de doce de leite (foto). Outra opção é a tapioca invertida (R$ 23), feita com crosta de queijo, carne de a e banana-da-terra frita

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O Chicago Prime serve nhoque de banana-da-terra (R$ 39,90) com opções de molho de tomate fresco, branco ou pesto com tomate e cebola

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O bufê (R$ 72,90) do Dom Francisco do Pátio Brasil conta com uma moqueca capixaba, feita com banana-da-terra

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O bufê de almoço de fim de semana da rede El Paso conta com os Rellenitos de plátano, uma sobremesa popular na Guatemala. O prato consiste em um bolinho frito de banana-da-terra, recheado com feijão salgado e salpicado com açúcar de confeiteiro

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O almoço do Loca Como Tu Madre conta com uma moqueca de banana-da-terra, servida em meia porção (R$ 42) ou inteira (R$ 72)

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No Parrilla Beer, a banana-da-terra aparece na farofa San Lorenzo (R$ 14). Feita com bananas refogadas, açúcar mascavo e farinha de mandioca, o acompanhamento serve duas pessoas

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Aroma
407 Sul, Bloco A, Lojas 34 a 36. Telefone: (61) 99553-7663. De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sexta e sábado, das 12h às 17h e das 19h à 0h; domingo, das 12h às 17h

Bla’s
406 Norte, Bloco D, Loja 38. Telefone: (61) 3879-3430. De terça a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 23h30; domingos, das 12h às 16h

Bloco C
211 Sul, Bloco C, Loja 17. Telefone: (61) 3363-3062. De segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 19h30 à 0h; sexta e sábado, das 12h às 15h30 e das 19h30 à 1h

Café e um Chêro
107 Sul, Bloco C, Loja 2. Telefone: (61) 3254-6264
109 Norte, Bloco C, Loja 31
De segunda a sábado, das 8h às 21h

Chicago Prime
114 Sul, Bloco C, Loja 3. Telefone: (61) 3256-2187
110/111 Norte (Shopping Plaza Norte). Telefone: (61) 3246-7455
Rua 7 Norte, Max Mall (Águas Claras). Telefone: (61) 3297-0209
De terça a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 23h; sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 17h

Dom Francisco
SCS, Quadra 6, Bloco A, Loja 620 (Shopping Pátio Brasil). De segunda a sábado, das 11h30 às 22h30; domingo, das 11h30 às 20h. Telefone: (61) 3322-1071

El Paso
404 Sul, Bloco C, Loja 19. Telefone: (61) 3323-4618
110 Norte, Bloco B. Telefone: (61) 3349-6820. Terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h30; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h30.
Terraço Shopping – Octogonal 2/8, Piso 1, Lojas 145/146. Telefone: (61) 3233-5197. segundas e terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; quartas, quintas e sextas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; sábados das 12h às 16h e das 18h à meia-noite; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h

Loca Como Tu Madre
306 Sul, Bloco C, Loja 36. De segunda a sábado, das 12h às 15h. Segunda a quinta, das 18h à 0h. Sexta, das 19h à 1h. Sábado, das 19h às 2h. Telefone: (61) 3244-5828

Parrilla Beer
Praça 1, lojas 6 a 8, Cine Itapuã (Gama). Telefone: (61) 3385-5249. De terça a sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h