Restaurante Mosaico anuncia a data de reabertura | Metrópoles

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A casa, comandada pelo chef Paulo Tarso, não aposta no formato entrada, prato principal e sobremesa. Com preços de R$ 20 a R$ 30, o cozinheiro permite ao cliente montar o próprio menu. “São porções robustas, que podem ser combinadas das maneiras mais ‘diferentonas’”, confirma. Leia também Comer Mosaico: restaurante do chef Paulo Tarso abre no dia 28 de setembro O restaurante tem o DNA do cozinheiro: pratos criativos, ingredientes diferentes e, é claro, técnicas modernas – incluindo o uso da gastronomia molecular. Em 2018, vai operar em rooftop localizado à beira do Lago Paranoá. Cardápio Os pratos trazem sucessos, como a bochecha e sashimi de kobe beef, e novidades que prometem agradar aos gourmands. Entre os novos pratos, o destaque é para o espetinho de Bife Wellington (quatro filés envoltos em massa folheada). No mundo das sobremesas, Paulo aposta em técnicas da gastronomia molecular e desenvolve um pudim com esfera de caramelo. Visualizar esta foto no Instagram. Algumas perguntas e respostas sobre o Mosaico! Marca aí quem vai pagar o jantar pra você lá! ?? ⠀ – Quando reabre: 24/1 – Reservas: a partir do dia 22/1 pelo tel: 61 9285-1042 – Horário de funcionamento: na bio do @mosaico.gastronomia – Música ao vivo: qui, sex e sab – Alguma outra dúvida? Manda nos comentários 😉 Uma publicação compartilhada por Paulo Tarso (@chefpaulotarso) em 18 de Jan, 2019 às 11:52 PST Mosaico – Segunda Temporada No rooftop à beira do Lago Paranoá (entre a Concha Acústica e o Lake Side). De terça a domingo, em horário de jantar. 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