{
"@context": "https://schema.org",
"@graph": [
{
"@type": "Organization",
"@id": "/#organization",
"name": "Metrópoles",
"sameAs": [
"https://www.facebook.com/metropolesdf",
"https://twitter.com/Metropoles"
],
"logo": {
"@type": "ImageObject",
"@id": "/#logo",
"url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metropoles.cloud%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F04%2F30140323%2Fmetropoles-2500x2500-4-scaled.jpg",
"contentUrl": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metropoles.cloud%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F04%2F30140323%2Fmetropoles-2500x2500-4-scaled.jpg",
"caption": "Metrópoles",
"inLanguage": "pt-BR",
"width": "2560",
"height": "2560"
}
},
{
"@type": "WebSite",
"@id": "/#website",
"url": "",
"name": "Metrópoles",
"publisher": {
"@id": "/#organization"
},
"inLanguage": "pt-BR"
},
{
"@type": "ImageObject",
"@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2019%2F10%2F18162041%2Fmenu-vegano2-dona-lenha.jpeg",
"url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2019%2F10%2F18162041%2Fmenu-vegano2-dona-lenha.jpeg",
"width": "960",
"height": "640",
"inLanguage": "pt-BR"
},
{
"@type": "WebPage",
"@id": "/gastronomia/comer/da-entrada-a-sobremesa-veja-7-refeicoes-veganas-em-brasilia#webpage",
"url": "/gastronomia/comer/da-entrada-a-sobremesa-veja-7-refeicoes-veganas-em-brasilia",
"datePublished": "2019-10-23T05:30:30-03:00",
"dateModified": "2019-10-23T05:30:30-03:00",
"isPartOf": {
"@id": "/#website"
},
"primaryImageOfPage": {
"@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2019%2F10%2F18162041%2Fmenu-vegano2-dona-lenha.jpeg"
},
"inLanguage": "pt-BR"
},
{
"@type": "Person",
"@id": "/author/clara-campoli",
"name": "Clara Campoli",
"url": "/author/clara-campoli",
"sameAs": [
"https://twitter.com/https://twitter.com/claracampoli"
],
"worksFor": {
"@id": "/#organization"
}
},
{
"@type": "NewsArticle",
"datePublished": "2019-10-23T05:30:30-03:00",
"dateModified": "2019-10-23T05:30:30-03:00",
"author": {
"@id": "/author/clara-campoli",
"name": "Clara Campoli"
},
"publisher": {
"@id": "/#organization"
},
"@id": "/gastronomia/comer/da-entrada-a-sobremesa-veja-7-refeicoes-veganas-em-brasilia#richSnippet",
"isPartOf": {
"@id": "/gastronomia/comer/da-entrada-a-sobremesa-veja-7-refeicoes-veganas-em-brasilia#webpage"
},
"image": {
"@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2019%2F10%2F18162041%2Fmenu-vegano2-dona-lenha.jpeg"
},
"inLanguage": "pt-BR",
"mainEntityOfPage": {
"@id": "/gastronomia/comer/da-entrada-a-sobremesa-veja-7-refeicoes-veganas-em-brasilia#webpage"
},
"articleBody": "Com 14% da população brasileira declaradamente vegetariana, o setor de alimentação precisou reinventar cardápios. A opção sem carne deixou de ser uma simples salada ou um macarrão com molho de queijo e as receitas veganas começaram a pipocar nos menus. O estilo de vida se disseminou de tal forma que muitas casas optam por nem indicar, na carta, que são comidas veganas ou vegetarianas: às vezes, o prato é fantástico mas, classificado como adequado à dieta, desestimula o pedido do cliente que não a pratica. Leia também Beber Altas Gastrobar: nova operação será aberta na Babilônia Norte Beber Wine Garden estende operação com cobertura para estação de chuvas Gastronomia Pizzaria Baco comemora aniversário com cinco sabores exclusivos Beber Simples, duplo ou naked? Baristas desmistificam o café espresso No caso da Páprica, o truque não funciona: afinal, como disfarçar que um hambúrguer é vegetariano? “Ele foi muito bem aceito até por quem come carne. É saboroso, chamou atenção, e tivemos vários clientes pedindo a opção vegana. A gente fica até pensando por aqui se os veganos se unem para pedir ou se a demanda está crescendo mesmo”, brinca Bruna Montanaro, sócia da casa, que lançou recentemente a opção totalmente livre de insumos de origem animal. Atualmente, a casa conta com o hambúrguer Futuro para a opção vegana, que pode ser substituído pelo cogumelo do tradicional lanche vegetariano. Na verdade, a Páprica permite ao cliente intercambiar todas as proteínas entre os sanduíches, inclusive as que não são de origem animal. Além da hamburgueria, Brasília conta com outras opções diversas para o público vegano – refeições completas, com entrada, prato principal e sobremesa. Conheça alguns menus voltados para este público: 22 imagensFechar modal.1 de 22No Bla's, a opção vegana de entrada são os cogumelos frescos no shoyo, gohan, tomate confit (R$ 19)Divulgação2 de 22Outra opção do Bla's é o ceviche de banana da terra, frutas da estação e granita de caipirinha (R$ 18) Divulgação3 de 22A sobremesa A Praia leva (granita de caipirinha, cubos de abacaxi, gel de abacaxi, texturas de coco e capim santo (R$ 19)Divulgação4 de 22No Dona Lenha, uma boa pedida para os veganos é começar a refeição com a bruschetta classica, no pão rústico grelhado, tomate concassé, alho e manjericão (R$ 12 a dupla, R$ 32 a porção com seis)70 Mil/Divulgação5 de 22O risoto vegano da casa (R$ 47) leva quinoa, grãos e sementes com mix de cogumelos frescos salteados, refogado de espinafre, acelga, alho-poró e tomate cereja marinado70 Mil/Divulgação6 de 22De sobremesa, a Coppa frutti de Bosco (R$ 19) é um sorbet com compota de frutas vermelhas e crocante de pistache70 Mil/Divulgação7 de 22De tradição libanesa, o Empório Árabe tem diversos pratos veganos, como o tabule (R$ 28,90), que leva trigo, tomate, salsinha, cebola, limão e azeiteDivulgação8 de 22A salada Sete Ladrões (R$ 37,90) leva mix de folhas, lentilhas, berinjela, abobrinha, pão sírio crocante, tomate-cereja e molho de framboesaDivulgação9 de 22Entre as diversas pastinhas, a baba ghanouj (foto) e o homus (ambas a R$ 22,90) são opções veganasRener de Oliveira/Divulgação10 de 22De prato principal, o sanduíche de falafel (R$ 22,90) leva bolinhos de grão de bico, homus, alface, tomate, hortelã e salsinha envoltos no pão árabeRener de Oliveira/Divulgação11 de 22O combo Vegan Arabic I (R$ 33,90) leva cinco unidades de falafel, acompanhados de arroz com lentilhas e tabuleThiago Bueno/Divulgação12 de 22Outra refeição completa é o combo Vegan Arabic II (R$ 35,90), com quibe de batata recheado com legumes, arroz aletria e lentilha ao molho de tomateThiago Bueno/Divulgação13 de 22O Loca Como Tu Madre oferece um PF Vegano (R$ 38): Abóbora assada com gergelim, arroz de castanha e cogumelos no azeiteDivulgação14 de 22A casa também oferece pratos principais, como é o caso do ceviche de banana da terra (R$ 25)Divulgação15 de 22De sobremesa, o Loca oferece a compota de frutas (R$ 14)Divulgação16 de 22No MaYuu Sushi, uma pedida para os veganos é a porção de edamame (R$ 30,90) de entrada: 250g de grão de soja verde, cozido no vapor com flor de sal e azeite trufadoThiago Bueno/Divulgação17 de 22A casa ainda oferece um combinado vegan (R$ 38,90), com dois joy de pepino com shimeji, dois niguiri de aspargo, dois niguiri de brócolis, dois niguiri de shitake e quatro uramaki veganoThiago Bueno/Divulgação18 de 22Para dias frios, o misoshiru (R$ 10,90) é uma sopa de soja tradicional japonesa com tofu, cebolinha e wakameThiago Bueno/Divulgação19 de 22A salada Raw (R$ 25), da Páprica, combina alfaces americana, roxa, crespa e mimosa, radicchio, tomate cereja, cebola roxa, cenoura, grão de bico, pepino japonês e sementes de gergelim, linhaça, girassol e abóbora. Para acompanhar o hambúrguer vegano, o prato sai a R$ 9Divulgação20 de 22O sanduíche Illogical (R$ 30) leva hambúrguer Futuro, gratinado com muçarela de castanha de caju, no pão de beterraba com ragu de cogumelos Paris, tomates frescos, folhas baby e maionese vegana elaborada com alho confitadoDivulgação21 de 22De sobremesa, o shake de framboesa com limão siciliano e espuma de coco (R$ 22)Divulgação22 de 22O restaurante libanês Saj conta com diversas opções veganas: de prato principal, a sugestão é a porção de falafel, os famosos bolinhos fritos de grão de bico (de R$ 18 a R$ 35)Leo Feltran/Divulgação Bla’s 406 Norte, Bloco D, Loja 38. Telefone: (61) 3879-3430. De terça a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 23h30; domingos, das 12h às 16h Dona Lenha Terraço Shopping – (61) 3363-2424 Lago Sul: Deck Brasil, SHIS CL 11, bloco O, loja 2/4. (61) 3364-3400 Asa Sul: SCLS 202, bloco C, loja 36. (61) 3322-1234 Asa Norte: SHCN 413, Bloco D, lojas 01,03,05. (61) 3349-2323 Empório Árabe Avenida das Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Edifício Vila Mall, Águas Claras. Telefone: (61) 3436-0063. De segunda a domingo, das 10h à 0h. 215 Sul, Bloco A, Loja 3. Telefone: (61) 3363-3101. De segunda a domingo, das 11h à 0h Loca Como Tu Madre 306 Sul, Bloco C, Loja 36. De segunda a sábado, das 12h às 15h. Segunda a quinta, das 18h à 0h. Sexta, das 19h à 1h. Sábado, das 19h às 2h. Telefone: (61) 3244-5828 MaYuu Sushi Avenida das Castanheiras, Lote 1060, Loja 23, Edifício Vila Mall, Águas Claras. Telefone: (61) 3382-0927. De segunda a quinta, das 18h à 0h; de sexta a domingo, das 12h às 15h30 e das 18h à 0h Páprica Burger 204 Norte, Eixinho L, dentro do posto Ipiranga. Telefone: (61) 3435-2626 SHS, Quadra 3, Bloco A. Telefone: (61) 3435-2626 Rua 28 Norte, Lote 7, Loja 1, Águas Claras. Telefone: (61) 3435-2626 De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h Saj Setor Terminal Norte, Conjunto J, loja 107 (Boulevard Shopping). Telefone: (61) 3257-3195. De segunda a sábado, das 11h30 às 22h; domingo, das 12h às 22h",
"keywords": "Rodoviária, roteiro, veganismo",
"headline": "Da entrada à sobremesa: veja 7 refeições veganas em Brasília",
"locationCreated": {
"@type": "Place",
"name": "Brasília, Distrito Federal, Brasil",
"geo": {
"@type": "GeoCoordinates",
"latitude": "-15.7865938",
"longitude": "-47.8870338"
}
}
}
]
}Da entrada à sobremesa: veja 7 refeições veganas em Brasília | Metrópolesbody {
font-family: 'Merriweather', serif;
}
@font-face {
font-family: 'Merriweather-Regular';
src:
local('Merriweather-Regular'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff2') format('woff2'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff') format('woff');
font-display: swap;
}
@font-face {
font-family: 'Merriweather-Bold';
src:
local('Merriweather-Bold'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff2') format('woff2'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff') format('woff');
font-display: swap;
}
@font-face {
font-family: 'Merriweather-Heavy';
src:
local('Merriweather-Heavy'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff2') format('woff2'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff') format('woff');
font-display: swap;
}
@font-face {
font-family: 'Merriweather-Italic';
src:
local('Merriweather-Italic'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff2') format('woff2'),
url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff') format('woff');
font-display: swap;
}
1 de 1 Dona Lenha Menu Vegano
- Foto: 70mil/Divulgação
Com 14% da população brasileira declaradamente vegetariana, o setor de alimentação precisou reinventar cardápios. A opção sem carne deixou de ser uma simples salada ou um macarrão com molho de queijo e as receitas veganas começaram a pipocar nos menus.
O estilo de vida se disseminou de tal forma que muitas casas optam por nem indicar, na carta, que são comidas veganas ou vegetarianas: às vezes, o prato é fantástico mas, classificado como adequado à dieta, desestimula o pedido do cliente que não a pratica.
No caso da Páprica, o truque não funciona: afinal, como disfarçar que um hambúrguer é vegetariano? “Ele foi muito bem aceito até por quem come carne. É saboroso, chamou atenção, e tivemos vários clientes pedindo a opção vegana. A gente fica até pensando por aqui se os veganos se unem para pedir ou se a demanda está crescendo mesmo”, brinca Bruna Montanaro, sócia da casa, que lançou recentemente a opção totalmente livre de insumos de origem animal.
Atualmente, a casa conta com o hambúrguer Futuro para a opção vegana, que pode ser substituído pelo cogumelo do tradicional lanche vegetariano. Na verdade, a Páprica permite ao cliente intercambiar todas as proteínas entre os sanduíches, inclusive as que não são de origem animal.
Além da hamburgueria, Brasília conta com outras opções diversas para o público vegano – refeições completas, com entrada, prato principal e sobremesa. Conheça alguns menus voltados para este público:
22 imagens
1 de 22
No Bla's, a opção vegana de entrada são os cogumelos frescos no shoyo, gohan, tomate confit (R$ 19)
Divulgação
2 de 22
Outra opção do Bla's é o ceviche de banana da terra, frutas da estação e granita de caipirinha (R$ 18)
Divulgação
3 de 22
A sobremesa A Praia leva (granita de caipirinha, cubos de abacaxi, gel de abacaxi, texturas de coco e capim santo (R$ 19)
Divulgação
4 de 22
No Dona Lenha, uma boa pedida para os veganos é começar a refeição com a bruschetta classica, no pão rústico grelhado, tomate concassé, alho e manjericão (R$ 12 a dupla, R$ 32 a porção com seis)
70 Mil/Divulgação
5 de 22
O risoto vegano da casa (R$ 47) leva quinoa, grãos e sementes com mix de cogumelos frescos salteados, refogado de espinafre, acelga, alho-poró e tomate cereja marinado
70 Mil/Divulgação
6 de 22
De sobremesa, a Coppa frutti de Bosco (R$ 19) é um sorbet com compota de frutas vermelhas e crocante de pistache
70 Mil/Divulgação
7 de 22
De tradição libanesa, o Empório Árabe tem diversos pratos veganos, como o tabule (R$ 28,90), que leva trigo, tomate, salsinha, cebola, limão e azeite
Divulgação
8 de 22
A salada Sete Ladrões (R$ 37,90) leva mix de folhas, lentilhas, berinjela, abobrinha, pão sírio crocante, tomate-cereja e molho de framboesa
Divulgação
9 de 22
Entre as diversas pastinhas, a baba ghanouj (foto) e o homus (ambas a R$ 22,90) são opções veganas
Rener de Oliveira/Divulgação
10 de 22
De prato principal, o sanduíche de falafel (R$ 22,90) leva bolinhos de grão de bico, homus, alface, tomate, hortelã e salsinha envoltos no pão árabe
Rener de Oliveira/Divulgação
11 de 22
O combo Vegan Arabic I (R$ 33,90) leva cinco unidades de falafel, acompanhados de arroz com lentilhas e tabule
Thiago Bueno/Divulgação
12 de 22
Outra refeição completa é o combo Vegan Arabic II (R$ 35,90), com quibe de batata recheado com legumes, arroz aletria e lentilha ao molho de tomate
Thiago Bueno/Divulgação
13 de 22
O Loca Como Tu Madre oferece um PF Vegano (R$ 38): Abóbora assada com gergelim, arroz de castanha e cogumelos no azeite
Divulgação
14 de 22
A casa também oferece pratos principais, como é o caso do ceviche de banana da terra (R$ 25)
Divulgação
15 de 22
De sobremesa, o Loca oferece a compota de frutas (R$ 14)
Divulgação
16 de 22
No MaYuu Sushi, uma pedida para os veganos é a porção de edamame (R$ 30,90) de entrada: 250g de grão de soja verde, cozido no vapor com flor de sal e azeite trufado
Thiago Bueno/Divulgação
17 de 22
A casa ainda oferece um combinado vegan (R$ 38,90), com dois joy de pepino com shimeji, dois niguiri de aspargo, dois niguiri de brócolis, dois niguiri de shitake e quatro uramaki vegano
Thiago Bueno/Divulgação
18 de 22
Para dias frios, o misoshiru (R$ 10,90) é uma sopa de soja tradicional japonesa com tofu, cebolinha e wakame
Thiago Bueno/Divulgação
19 de 22
A salada Raw (R$ 25), da Páprica, combina alfaces americana, roxa, crespa e mimosa, radicchio, tomate cereja, cebola roxa, cenoura, grão de bico, pepino japonês e sementes de gergelim, linhaça, girassol e abóbora. Para acompanhar o hambúrguer vegano, o prato sai a R$ 9
Divulgação
20 de 22
O sanduíche Illogical (R$ 30) leva hambúrguer Futuro, gratinado com muçarela de castanha de caju, no pão de beterraba com ragu de cogumelos Paris, tomates frescos, folhas baby e maionese vegana elaborada com alho confitado
Divulgação
21 de 22
De sobremesa, o shake de framboesa com limão siciliano e espuma de coco (R$ 22)
Divulgação
22 de 22
O restaurante libanês Saj conta com diversas opções veganas: de prato principal, a sugestão é a porção de falafel, os famosos bolinhos fritos de grão de bico (de R$ 18 a R$ 35)
Leo Feltran/Divulgação
Bla’s 406 Norte, Bloco D, Loja 38. Telefone: (61) 3879-3430. De terça a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 23h30; domingos, das 12h às 16h
Dona Lenha Terraço Shopping – (61) 3363-2424 Lago Sul: Deck Brasil, SHIS CL 11, bloco O, loja 2/4. (61) 3364-3400 Asa Sul: SCLS 202, bloco C, loja 36. (61) 3322-1234 Asa Norte: SHCN 413, Bloco D, lojas 01,03,05. (61) 3349-2323
Empório Árabe Avenida das Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Edifício Vila Mall, Águas Claras. Telefone: (61) 3436-0063. De segunda a domingo, das 10h à 0h. 215 Sul, Bloco A, Loja 3. Telefone: (61) 3363-3101. De segunda a domingo, das 11h à 0h
Loca Como Tu Madre 306 Sul, Bloco C, Loja 36. De segunda a sábado, das 12h às 15h. Segunda a quinta, das 18h à 0h. Sexta, das 19h à 1h. Sábado, das 19h às 2h. Telefone: (61) 3244-5828
MaYuu Sushi Avenida das Castanheiras, Lote 1060, Loja 23, Edifício Vila Mall, Águas Claras. Telefone: (61) 3382-0927. De segunda a quinta, das 18h à 0h; de sexta a domingo, das 12h às 15h30 e das 18h à 0h
Páprica Burger 204 Norte, Eixinho L, dentro do posto Ipiranga. Telefone: (61) 3435-2626 SHS, Quadra 3, Bloco A. Telefone: (61) 3435-2626 Rua 28 Norte, Lote 7, Loja 1, Águas Claras. Telefone: (61) 3435-2626 De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h
Saj Setor Terminal Norte, Conjunto J, loja 107 (Boulevard Shopping). Telefone: (61) 3257-3195. De segunda a sábado, das 11h30 às 22h; domingo, das 12h às 22h
Quais assuntos você deseja receber?
Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os os a baixo para habilitá-las:
1.
Mais opções no Google Chrome
2.
Configurações
3.
Configurações do site
4.
Notificações
5.
Os sites podem pedir para enviar notificações
Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?
