A quatro mãos: Jefferson Rueda, do A Casa do Porco, virá ao Così
O premiado chef realizará um jantar ao lado do anfitrião Renato Carioni, no próximo dia 18/03
atualizado
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Anualmente são reportados os 50 melhores restaurantes do mundo e o Brasil sempre emplaca casas entre eles. Este ano o melhor colocado foi o A Casa do Porco Bar, especializado em carne de porco, do respeitado chef Jefferson Rueda, o Jefinho, que também está a frente do premiado Bar da Dona Onça, ambos localizados em São Paulo.
O Così, do chef Renato Carioni, o receberá na noite de 18/03 para um jantar a quatro mãos em seis etapas. Por R$ 195 sem harmonização e R$ 295 com o sreviço, o comensal poderá desfrutar da gastronomia que colocou o Brasil na 39ª posição do World’s 50 Best e na 6ª do Latin America’s 50 Best.
As reservas devem ser feitas pelo telefone 61 3553 9942. Confira o menu da noite:
Primeiro Prato:
– Tartar de Porco com tutano, cogumelo e caviar Mujol
– Sushi de Papada de porco, nori e tucupi negro
– Torresmo de panceta com goiabada
Segundo Prato:
– Beterrabas em texturas, porco e ervas finas
Terceiro Prato:
– Raviolo de gema caipira e cappuccino de cogumelos
Quarto Prato:
– Vieiras seladas, purê de couve flor, molho de laranja e manjericão
Quinto Prato:
– Assado de tira de porco taioba e farinha de mandioca
Sobremesa:
– Goiabada, mascarpone e pistache
Cosí
Brasília Shopping, 2º piso. 61 3553-9942. Quarta (18/03) às 20h. Reservas por telefone
