Faça em casa a dieta e receitas favoritas de William e Kate Middleton

Mesmo com a família real fixada do outro lado do Oceano Atlântico, a coluna Claudia Meireles se mantém com os olhos bem abertos para acompanhar a rotina dos integrantes da corte britânica. Depois de trazer a tática de Kate Middleton para desestressar e quais atividades ela está proibida de fazer, chegou a hora de contar detalhes da dieta e das refeições da família da futura rainha consorte. Vale lembrar que ela é casada com o príncipe William. O casal tem três filhos, George, Charlotte e Louis, com 8, 6 e 3 anos. Juntos, os cinco formam o clã Cambridge.

A Hello! Magazine apurou tintim por tintim o plano alimentar da família Cambridge. De acordo com a revista britânica, os parentes da rainha Elizabeth II são adeptos de refeições saudáveis, nutritivas e, se possível, caseiras. Como são gente como a gente, o quinteto gosta de saborear pratos apetitosos em ocasiões especiais. Datas comemorativas, como aniversários, pedem deliciosos bolos feitos por Kate Middleton e os três pimpolhos.

Café da manhã

Mãe de três crianças, Kate Middleton está constantemente preocupada com a própria saúde e, também, a dos herdeiros, o que reflete na primeira refeição do dia: o café da manhã. Ela costuma comer pratos com aveia e, para acompanhar, os smoothies. Segundo o Daily Mail, a duquesa de Cambridge prepara uma vitamina à base de couve, espirulina (tipo de alga), matchá (folhas de chá-verde), espinafre, coentro, alface romana e mirtilos. A futura rainha consorte toma a mistura saudável diariamente.

Ao contrário da mulher, o príncipe William dá umas escapulidas da alimentação saudável logo pela manhã. De vez em quando, ele opta por comer frituras. Em entrevista para a Hello! Magazine, o herdeiro do trono britânico compartilhou que adorava pratos fritos “encharcados” com molho marrom. Conforme averiguou o The Sun, o primogênito de Lady Di não tinha frescura e comia a refeição matinal com colegas de equipe, à época em que trabalhava como motorista de ambulância, em 2014.

Já a garotada Cambridge prefere alimentar-se de cereais. Em 2020, Kate visitou uma creche e pré-escola em Londres. No compromisso, ela deu uma palavrinha com a diretora e alguns alunos da instituição. Gestora do colégio, Michelle Samuels contou ao portal Today.com o que a duquesa de Cambridge havia confessado sobre o café matinal dos herdeiros: “Ela mencionou para três crianças que os filhos comem maçãs e cereais pela manhã, o que gerou uma conversa com os alunos sobre também preferir frutas”.

Almoço

Se imaginou que Kate é fã de comer uma saladinha na hora do almoço, acertou. A duquesa de Cambridge costuma degustar a delícia saudável, de acordo com um artigo do Daily Mail. O tabloide britânico publicou que a mãe de George, Charlotte e Louis gosta de saborear uma salada de melancia. Outras opções dela são tabule, ceviche e gaspacho. Segundo ordens da futura rainha consorte, nada de pratos com carne na segunda refeição do dia.

Mas nem sempre Kate e William seguiram à risca o plano alimentar balanceado, conforme publicou a revista People. Nos tempos de faculdade, o casal de namorados foi flagrado comendo peixe e batata frita em um píer em Fife, na Escócia. Eles começaram o curso de história da arte juntos na Universidade de St. Andrews, porém, o príncipe trocou a formação acadêmica para geografia posteriormente.

Quase uma mestre-cuca, Kate tem ado os dons culinários ao trio. Sob instrução da mãe, George, Charlotte e Louis amam preparar as próprias massas, pizzas e saladas. Durante uma visita a uma escola, a duquesa de Cambridge deu detalhes das aventuras dos filhos pela cozinha. Depois, o coordenador da instituição, Matthew Kleiner-Mann, reou trechos da conversa aos portais de notícia.

“Ela estava nos contando o quanto seus filhos adoram cozinhar e como cozinham para ela. Eles fizeram macarrão com queijo outro dia. Um mexe a farinha, outro coloca o leite e a manteiga. E eles fazem saladas e outros pratos”, disse Kleiner-Mann. Em ida a um centro comunitário, a duquesa de Cambridge revelou que os herdeiros gostam de preparar massa de pizza para poderem sujar as mãos.

Chá da tarde

Uma tradição britânica, o chá da tarde obviamente integra o rol de refeições da família Cambridge. Inclusive, para a ocasião, o príncipe William tende a fazer um pedido especial, o bolo de biscoito de chocolate. A delícia também é um dos doces queridinhos da rainha Elizabeth II. Além do trono britânico, o pai de George, Charlotte e Louis herdou o gosto por doces da avó paterna. Vale frisar que a monarca se define como uma chocólatra assumida. Diariamente, a soberana come porções da guloseima.

O duque de Cambridge ama tanto a delícia que escolheu como bolo do noivo no enlace real com Kate Middleton, em 2011. “Quando o príncipe William experimentou pela primeira vez, ele adorou e, depois, solicitou como o seu bolo de casamento”, contou o ex-chef da realeza Darren McGrady em bate-papo com a Hello! Magazine. Nos fins de semana, o doce chocolatudo tem espaço garantido na mesa do chá da tarde da família.

A seguir, confira a receita do bolo de biscoito de chocolate:

Ingredientes massa
½ colher de chá de manteiga para untar a forma
200 g de biscoito amanteigado
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar granulado
100 g de chocolate amargo
1 ovo
Folha de papel manteiga

Ingredientes cobertura
200 ml de calda de chocolate meio amargo
20 g de chocolate para decorar

Modo de preparo
Cubra a forma com manteiga e uma folha de papel manteiga para não grudar. À mão, quebre cada um dos biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Em uma tigela grande, junte a manteiga e o açúcar. Derreta o chocolate amargo e adicione à massa de manteiga, mexa sem parar. Em seguida, coloque o ovo e continue a misturar. Mergulhe os biscoitos quebrados até que fiquem totalmente cobertos.

Coloque a mistura na forma e tente preencher todo o espaço. O bolo precisará ficar refrigerado na geladeira por, no mínimo, três horas. Em seguida, deixe-o repousar. Desenforme a delícia e despeje o chocolate derretido por cima, não esqueça de alinhar a cobertura na parte superior e dos lados com uma espátula. Decore o doce com raspas de chocolate.

Jantar

Comentarista de assuntos da dinastia Windsor, Katie Nicholl descobriu, por meio de fontes próximas, que a família Cambridge tem uma quedinha a mais pelo jantar, pois é a hora de mandar ver nos preparos e degustar pratos caseiros. “À noite, ela [Kate] se entrega ao hobby de cozinhar o jantar favorito de William: frango assado”, disse à Vanity Fair a expert em realeza, em 2012.

Enquanto filmava para um programa de tevê especial de Natal, a duquesa de Cambridge revelou que os três filhos gostam de comer vegetais na última refeição do dia. “Temos cenoura, feijão, beterraba, a favorita. Louis adora beterraba”, confessou Kate a respeito do caçula, de 3 anos. Oposto da mulher, o príncipe William até tenta, mas não é um verdadeiro mestre-cuca no comando do fogão e temperos. “Gosto de cozinhar, mas não sou bom”, respondeu sobre os dotes culinários.

Outro prato queridinho de William para o jantar é bife. Ele explicou como gosta de provar o prato em visita à Royal Institution of Chartered Surveyors. O neto da rainha itiu lutar para a carne chegar ao ponto ideal. “Eu fico muito preocupado em cozinhá-lo, odeio quando cozinha demais. Gosto de mal ado, tão vivo”, enfatizou o príncipe no compromisso oficial.

Já a especiaria predileta da futura rainha consorte na hora de adicionar sabor ao jantar é o caril. William não gosta muito por ser muito forte. Filha do casal, a princesa Charlotte tem o paladar parecido com o da mãe e pede pratos bastante temperados. A garotinha tem apenas 6 anos. “Mas é tão difícil cozinhar com a família. As crianças comem uma porção sem tempero, a sua é média”, declarou Kate Middleton para o marido. A duquesa de Cambridge acrescentou: “Charlotte é boa com os condimentos”.

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